G&T
XORIGUER – Spagna – Distilled Gin
€10,00
Bacche di ginepro, erbe aromatiche
Xoriguer è un Gin nato dalla distillazione di un alcool di vino di alta qualità con una mescolanza di bacche di ginepro raccolte nel cuore delle montagne mediterranee e di altre erbe aromatiche. Grazie al suo carattere unico e alla distillazione di prodotti naturali, Xoriguer Gin è libero da ogni additivo. La storia di questo Gin Xoriguer nasce nel lontano 1750, quando un artigiano di Minorca unì le ricette del Genever olandese e del Gin inglese, creando una bevanda del tutto originale. Nel 1940 Miguel Pons Justo decise di riprodurre la ricetta nella sua distilleria nel porto di Mahon, nell’isola di Minorca, dove ancora viene prodotto con gli stessi metodi e tecniche tradizionali.
Perfect Serve: scorza di limone e bacche di ginepro
Fever Tree Indian Tonic
MARE – Spagna – Distilled Gin
€10,00
Basilico italiano, timo greco, rosmarino turco, agrumi spagnoli e olive della Catalogna
Gin Mare Mediterranean viene prodotto in una distilleria che si trova in una cappella del XVIII secolo, in un antico villaggio di pescatori tra la Costa Brava e la Costa Dorada. Questo gin nasce da tecniche di produzione tradizionali, che partono da un delicato processo di macerazione e distillazione di ogni singola botanica tra le quattro selezionate: timo dalla Turchia, basilico dall’Italia, rosmarino dalla Grecia e olive Arbequina dalla Spagna. È proprio questa varietà particolare di olive – l’ingrediente principale – a offrire una reale concentrazione aromatica: ne occorrono 7 chili per ottenere un litro, e va considerato che i suoi livelli di acidità cambiano ogni anno. Questo significa che ogni distillazione è diversa e unica.
Perfect Serve: fettina di mango e pepe di sichuan
Fever Tree Mediterranean Tonic
MALFY ROSA – Italia – Distilled Gin
€10,00
Ginepro, Pompelmo Rosa, Rabarbaro, Limone, Coriandolo, Radice di Angelica, Radice di Iris
Il Gin Rosa al Pompelmo di Malfy è frutto dell’elegante combinazione di pompelmi rosa siciliani, limoni della costiera, pregiate botaniche e ginepro raccolto a mano crea un gin dal sapore intenso e rinfrescante.
Perfect Serve: fettina di pompelmo rosa
Fever Tree Mediterranean Tonic
NORDÉS – Spagna – Distilled Gin
€10,00
Salvia, Menta Piperita, Alloro, Cardamomo, Chinino, Salicornia, Zenzero, Ibisco e Tè
Gin Nordés è un gin spagnolo, originario dalla fervida e leggendaria Galizia, terra di pescatori, navigatori e maestri distillatori! Questa creazione è un affascinante amalgama di botaniche locali e importate: erba luigia e chinino, alloro e zenzero, salicornia e liquirizia, menta e cardamomo. Questa fusione dà vita a un gin assolutamente unico, fuori dagli schemi e difficile da classificare.
Perfect Serve: Acino d’uva e foglia di alloro
Fever Tree Mediterranean Tonic
PORTOBELLO ROAD No.171 – Regno Unito – London Dry
€10,00
Bacche di Ginepro, Scorza di limone, Buccia d’arancia amara, Semi di Coriandolo, Radice di Giaggiolo, Radice di Angelica, Corteccia di Cassia, Liquirizia e Noce moscata
Il suo nome particolare è dovuto al fatto che è stato creato dal proprietario di un bar chiamato Portobello Star, situato al numero 171 nel celebre quartiere londinese di Notting Hill. Un Gin didatticamente London Dry, con un titolo alcolometrico studiato per esaltare le caratteristiche delle nove botaniche che concorrono alla sua composizione. Precisione e meticolosità, tanto che tutte le bottiglie sono numerate e firmate. Trasparente e cristallino, al naso presenta note speziate di noce moscata e ginepro, esprimendo un gusto morbido, setoso e gustoso, per nulla aggressivo e dalla buona persistenza agrumata
Perfect Serve: Scorza di limone
Fever Tree Indian Tonic
BROKER’S – Regno Unito – London Dry
€10,00
Bacche di Ginepro, Semi di Coriandolo, Orris, Noce Moscata, Cassia, Cannella, Liquirizia, Scorza d’Arancia, Scorza di Limone, Angelica
Il Broker’s Gin è prodotto in una distilleria vecchia di 200 anni nel cuore dell’Inghilterra utilizzando un tradizionale pentola in rame. La ricetta è vecchia quanto la distilleria. Una distillazione di grano puro quadrupla distillata a base di grano inglese è ridistillata con dieci botanici tradizionali, creando un gin di eccezionale sapore e morbidezza.
Perfect Serve: Bacche di ginepro, Rosmarino
Fever Tree Indian Tonic
MARTIN MILLER’S – Regno Unito – London Dry
€10,00
Buccia d’Arancia, Coriandolo, Ginepro, Cassia, Liquirizia, Noce moscata, Radice di Angelica, Radice di Giaggiolo
L’origine di questo Gin si deve a tre gentiluomini londinesi che, una sera, si riunirono in un pub di Notting Hill con la ferma intenzione di creare la ricetta per produrre il migliore Gin del mondo. Amanti folli di questo genere di liquore, non badarono certo a spese, infatti il loro distillato salpava, con una nave, fino in Islanda, per essere mescolato con un’acqua pura e cristallina, filtrata dalla roccia vulcanica! Oltretutto, l’alambicco utilizzato è un alambicco esclusivo, chiamato Angela, costruito artigianalmente più di un secolo fa; ovviamente prodotto in piccoli lotti, per esaltarne ancor più l’esclusività e solo una piccola parte, la più pura, viene destinata all’imbottigliamento, un’ulteriore cernita per uno dei Gin più audaci di sempre.
Perfect Serve: Scorza di limone
Fever Tree Indian Tonic
PLYMOUTH – Regno Unito – London Dry
€10,00
Buccia di Limone, Buccia d’Arancia, Cardamomo, Coriandolo, Ginepro in polvere, Radice di Giaggiolo, Radice di Angelica
É l’unico Gin al mondo a potersi fregiare dell’Indicazione Geografica Protetta, prodotto unicamente nel cuore dell’Inghilterra; morbido e corposo è il frutto di una ricetta segreta che prevede l’impiego di 7 differenti erbe, seguendo ancora le direttive originali della prima distillazione, avvenuta nel lontano 1793. Grazie al suo caratteristico aroma, il Plymouth è riuscito a conquistare un posto d’onore nell’universo dei cocktail e già nel 1896 veniva utilizzato per la preparazione dell’originale Dry Martini, oltre che citato in numerose ricette dell’epoca; anche oggi risulta indispensabile dietro al bancone di ogni cocktail bar che si rispetti.
Perfect Serve: Scorza di limone
Fever Tree Indian Tonic
HENDRICK’S – Regno Unito – Distilled Gin
€10,00
Angelica, Bacche di ginepro, Buccia di Limone, Buccia d’Arancia, Camomilla, Coriandolo, Cumino dei Prati, Grani del Paradiso, Olmaria, Pepe di Giava, Radice di Giaggiolo, Fiori di Sambuco
Questo Gin nasce dalla grande esperienza e tradizione dei mastri distillatori scozzesi, con un processo produttivo che ricorda la preparazione del Whisky, tramite due alambicchi discontinui in rame, per esaltare gli aromi più puri e raffinati delle botaniche impiegate. Oltre alla tradizionale miscela di erbe e spezie, durante la distillazione vengono aggiunti petali di rosa della Bulgaria e cetrioli locali. Per esaltare ancor più le qualità del distillato, la produzione avviene in piccoli lotti da 450 lt, per tenere sotto controllo ogni passaggio.
Perfect Serve: Fettina di cetriolo
Fever Tree Indian Tonic
WHITLEY NEILL – Regno Unito – London Dry Gin
€10,00
Angelica, Buccia di Limone, Buccia d’Arancia, Cassia, Criandolo, Frutto del Baobab, Radice di Giaggiolo, Uva Spina, Bacche di Ginepro
Il Whitley Neill è un Premium London Dry gin che contiene due botaniche provenienti dall’Africa, il frutto del baobab e l’uva spina, che gli donano un gusto esotico unico. Inizialmente colpiscono il sapore del ginepro e le note agrumate, seguite da un gusto leggermente speziato e un finale complesso. Il ginepro non è predominante ed è un gin dal sapore leggero.
Perfect Serve: Scorza di Limone
Fever Tree Indian Tonic
HIPPIE DOPAMINE | PEACE LOVE GIN – Italia – London Dry Gin
€10,00
11 Botaniche segrete provenientin da tutto il pianeta, sicuro è il Ginepro biologico italiano raccolto a mano tra Marche, Umbria e Toscana
Un gin mediterraneo dal profilo fresco e balsamico: al naso spiccano subito agrumi e ginepro, con note resinose e legnose in equilibrio tra loro. Al palato emergono freschezza, spezie e una decisa componente balsamica data dall’eucalipto. In chiusura, sorprendono le note amare e persistenti dei fiori di elicriso, che ricordano la liquirizia. Il finale è pulito e morbido, grazie alla distillazione con alambicco Muller, nonostante i 43 gradi alcolici.
Perfect Serve: Scorza di limone e Ginepro
Fever Tree Indian Tonic
HIPPIE DOPAMINE | HAPPINESS – Italia – London Dry Gin
€10,00
Ginepro Tosco Emiliano, Angelica, Coriandolo, Macis, Sale Nero di Cipro, Scorze di Agrumi, Rosmarino, Botanica segreta della Felicità
La versione più morbida e profumata di HIPPIE DOPAMINE – PEACE LOVE GIN
Perfect Serve: Scorza di limone e Ginepro
Fever Tree Indian Tonic
EURIALE – Italia (Romagna) – London Dry Fluviale
€12,00
Limone, Lavanda, Pepe Rosa, Cardamomo, Ortica, Primula, Papavero
Euriale nasce dall’incontro tra passione, mito e territorio. Un London Dry Gin prodotto grazie all’uso di energie totalmente rinnovabili, del tutto originale grazie alla sua storia e alle sue botaniche. Euriale, primo capitolo dell’avventura Gorgoni, nel mito è sorella di Steno e Medusa, le terrificanti creature acquatiche dai capelli di serpente e dallo sguardo di pietra. Euriale si distingue per la capacità di provare sentimenti umani, testimoniata dal terribile grido che lancia alla morte della sorella Medusa, per mano di Perseo. Questa ispirazione ha dato vita a un gin “fluviale”, in cui le note decise di ortica armonizzano con quelle floreali di primula e papavero.
Perfect Serve: Fettina di cetriolo
Fever Tree Indian Tonic
ELEPHANT – Germania – London Dry
€12,00
Aghi di Pino, Artemisia Sudafricana, Baobab del Malawi, Buccia d’Arancia, Bucco Sudafricano, Coda di Leone (Pianta), Ginepro, Mele dalla Germania, Zenzero Cinese
Gin di provenienza tedesca, Elephant parla di una nobile causa tutta africana, quella della salvaguardia degli elefanti: il 15% del ricavato di questo distillato è infatti destinato a 2 enti che si occupano di proteggere questo grande mammifero. Le botaniche impiegate sono 14, tra le quali spiccano l’assenzio africano e il frutto del baobab, la bottiglia è curata in ogni singolo dettaglio, dall’etichetta evocativa della causa che rappresenta fino al cordino intorno al tappo di sughero. I lotti sono piccolissimi, tanto che ogni bottiglia è numerata: un progetto dalle solide basi che raccoglie numerosi consensi.
Perfect Serve: Fettina di Mela Rossa
Fever Tree Indian Tonic
KOVAL – Stati Uniti (Chicago) – Dry Gin
€12,00
Fiori Selvatici, Erbe, Agrumi, Coriandolo, Angelica, Finocchio, Zenzero, Pepe Bianco
Il Gin Koval Dry è prodotto negli Stati Uniti con segale e cereali biologici, infuso con ginepro e delicati fiori di campo. L’impegno per l’agricoltura 100% biologica ne sottolineano l’autenticità e la qualità superiore. Lime, arancia, cardamomo, erbe aromatiche e zenzero si alternano strato dopo strato, con eleganza, stuzzicando in naso, con il fascino misterioso del ginepro in sottofondo a dare spessore.
Perfect Serve: –
Fever Tree Indian Tonic
MONKEY 47 – Germania – Dry Gin
€12,00
Angelica, Bacche di Biancospino, Calamo Aromatico, Camomilla, Cannella, Caprifoglio, Cardamomo, Cassia, Cedro, Chiodi di Garofano, Cinorrodo, Citronella, Coriandolo, Fiori di Acacia, Gelsomino, Giaggiolo, Grani del Paradiso, Ibisco, Lavanda, Lime Kaffir, Mandorla, Melissa, Mirtillo, Mirtillo Rosso
Prodotto in Germania, più precisamente nella Foresta Nera, dalla Black Forest Distillers, il Gin Monkey è molto apprezzato dagli amanti del genere, che lo ricordano per il suo grande equilibrio gustativo, oltre che per il nome. 47 è il numero di erbe e spezie che concorrono alla sua preparazione, accuratamente selezionate e messe in infusione nell’acqua sorgente proveniente dalla fonte stessa della distilleria. Importante apporto lo dà il mirtillo rosso, tipico della Foresta Nera, oltre all’affinamento in particolari contenitori di terracotta, che contribuiscono a dare un gusto arcaico e particolarmente piccante.
Perfect Serve: –
Fever Tree Indian Tonic
ENGINE – Italia – Dry Gin
€12,00
Ginepro, Limone, Liquirizia, Rosa Damascena, Salvia
Gin italiano e biologico prodotto in Alta Langa, al confine tra il Piemonte e la Liguria, Engine è composto da ginepro, limone e salvia, considerati i digestivi per antonomasia della tradizione piemontese. La distillazione avviene ad una temperatura molto fredda e in sottovuoto, utilizzando un evaporatore rotante di ultimissima generazione, che permette l’estrazione di tutte le componenti aromatiche senza danneggiare la materia prima.
Perfect Serve: Foglia di Salvia
Fever Tree Indian Tonic
BIG GINO – Italia – Compound Gin
€12,00
Ginepro, Pomelo, Pimento
Big Gino è un dry gin artigianale 100% italiano. Partendo da una base alcolica di grano di altissima qualità, viene prodotto con un cold-compound di tre botaniche naturali: ginepro, pomelo e bacche di pimento. Proprio questo metodo di produzione, insieme alla scelta delle migliori materie prime, rende Big Gino un distillato di altissima qualità consentendo di mantenere le caratteristiche e i sentori naturali di ogni botanica. In particolare spiccano la freschezza e la morbidezza del Pomelo, caratteristiche peculiari di Big Gino. Al naso prevale l’aroma del ginepro, unito a note più dolci e particolari, il sapore grazie al pomelo è fresco, beverino, e agrumato, con un lungo finale caratterizzato anche da note erbacee. La bottiglia ricorda quelle utilizzate nelle vecchie farmacie, e lo stivale sull’etichetta rappresenta il made in Italy e l’artigianalità che sono alla base di questo prodotto.
Perfect Serve: Grani di Pepe nero
Fever Tree Indian Tonic
GUNPOWDER – Irlanda – Irish Gin
€12,00
Ginepro, Radice di Angelica, Radice di Giaggiolo, Semi di Cumino, Semi di Coriandolo, Olmaria, Cardamomo, Anice stellato, Lime, Limone, Pompelmo, Gunpowder Tea
Gin irlandese distillato a partire da tigli cinesi, radice di angelica, pompelmi orientali, cumino, coriandolo, cardamomo e ovviamente l’immancabile ginepro, il Gunpowder viene distillato molto lentamente in antichi alambicchi di rame a vaso e si distingue per una curiosità particolarissima: insieme alle varie botaniche vede anche la presenza di tè cinese lavorato in polvere da sparo.
Perfect Serve: Fettina di Pompelmo Rosa
Fever Tree Indian Tonic
NIKKA COFFEY – Giappone – Distilled Gin
€12,00
11 differenti botanicals, tra cui agrumi giapponesi quali Yuzu, Kabosu, Amanatsu e Shikuwasa, pepe Sansho, succo di mela e altri botanici tradizionali come ginepro, angelica, coriandolo, buccia di limone e scorza d’arancia
Il Gin Nikka Coffey è figlio delle lunghe sperimentazioni della distilleria di Miyagiko sull’utilizzo dell’alambicco a colonna Coffey, importato dalla Scozia in Giappone nel 1963. Oltre alle tradizionali botaniche, la sua eccezionale complessità aromatica è dovuta alla presenza di agrumi giapponesi quali Yuzu, Kabosu, Amanatsu e Shikuwasa e al pungente pepe Sansho, che emerge sul finale. La peculiare pratica di distillazione in alambicco a colonna conferisce morbidezza ed avvolgenza.
Perfect Serve: Grani di Pepe rosa
Fever Tree Indian Tonic
AMAZZONI – Brasile – London Dry
€12,00
Ginepro, Pepe Rosa, Alloro, Limone, Mandarino, Coriandolo, Cacao, Castagna Brasiliana, Maxixe, Ninfea e Cipò Cravo
Situata sul verde fiume Paraíba, luogo in cui sembrano aver origine gli amazzoni, questa fazenda, risalente al 1717, è stata restaurata alla perfezione ed è la casa del Gin Amázzoni, nato per volontà dell’architetto genovese Arturo Isola. Emigrato in Brasile per amore, Arturo, giunto a Rio de Janiero, ha ideato una ricetta del tutto inedita, affiancando, ai classici ingredienti del Gin, altri mai utilizzati tra i quali cacao, castagna brasiliana e ninfea. Il tutto viene messo a macerare, al suo state naturale, in un grande alambicco di tipo Pot Still, realizzato interamente in Brasile e distillato, secondo un metodo artigianale, in modo discontinuo. Il risultato è un Gin speziato e pulito che ha già ricevuto importanti riconoscimenti.
Perfect Serve: Scorza di limone
Fever Tree Indian Tonic
BOBBY’S SCHIEDAM DRY GIN – Paesi Bassi – Dry Gin
€12,00
Rosa Canina, Ginepro, Pepe cubebe, Coriandolo, Citronella, Chiodi di Garofano, Cannella, Cassia, Semi di Finocchio
Fusione perfetta tra Est e Ovest, il Gin Bobby’s è il punto di incontro tra l’esperienza e la tradizione dell’Olanda e i profumi speziati dell’Indionesia. La memoria gustativa è il suo punto di forza, perchè una volta assaggiato sarà difficile dimenticare il ricordo piccante e fresco del lemongrass! Ginepro, rosa canina, agrumi, zenzero e chiodi di garofano si mescolano qui sapientemente, seguendo l’antica ricetta di Bobby Alfons, nonno dell’attuale proprietario, cui questo splendido nettare è dedicato.
Trasparente e limpido, ha naso caleidoscopico di spezie, quasi un mercato o un’erbosteria, di incredibile intensità olfattiva, che si rincorrono come al naso anche all’assaggio, in una montagna russa di freschezza, percezione alcolica ed aromaticità, nella lunghissima persistenza piccante di scorza di lime.
Perfect Serve: Fetta di arancia e chiodi di garofano
Fever Tree Indian Tonic
COPPERHEAD – Belgio – London Dry
€14,00
Ginepro, Arancia, Coriandolo, Cardamomo e Angelica
È un gin che nasce in Belgio e la sua ricetta è frutto di una sapiente selezione di cinque botaniche principali: ginepro, arancia, coriandolo, cardamomo e angelica. Copperhead gin è conosciuto anche come ” il gin dell’alchimista”, traendo ispirazione da Mr Copperhead, un alchimista ossessionato dalla ricerca dell’elisir di lunga vita. Prodotto in piccoli lotti con il tradizionale metodo London Dry utilizzando un alambicco di rame, è un gin curato nei minimi particolari, mantiene quello che promette e arriva ad offrire un sorso fresco e dolce allo stesso tempo.
Limpido e trasparente. Al naso è intenso, con note appena dolci che si intrecciano a sentori agrumati di arancia , percependo sul fondo tutti gli altri elementi: ginepro, coriandolo e cardamomo. Gradevole al palato, morbido, spicca una nota lievemente zuccherina che accompagna quelle più evidenti di cedro e cardamomo, verso un finale di grande persistenza, tracciato su nitidi richiami alle bacche di ginepro.
Perfect Serve: Scorza di Arancia
Fever Tree Mediterranean Tonic
CIBO DA CAMERA
CIBO DA CAMERA
CIBO DA CAMERA - ENG
Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio. Si prega di comunicare tempestivamente le proprie allergie e intolleranze alimentari.
For any information on substances and allergens it is possible to consult the specific documentation which will be provided, upon request, by the staff on duty. Please promptly communicate your food allergies and intolerances.